DHA俗称“脑黄金”，频年来，从鱼油DHA到藻油DHA，增添DHA的概念慢慢风行。

　　此日，国家市场监督桎梏总局依法会同国家卫生矫健委、国家中医药局揭晓公布，囊括《保健食品材料目录营养素增加剂（2023年版）》《应许保健食品声称的保健效用目录营养素填充剂（2023年版）》等目录文件（蕴涵看法稿）的见解。个中，DHA藻油行径一种营养物质被纳入保健食品材料目录。

　　什么是藻油DHA？它与鱼油DHA有何区别？他们国藻油DHA产业经由了怎么的发展过程，又将迎来什么样的繁荣前景？带着这些问题，科技日报记者专访了中原科学院青岛生物能源与历程探索所摸索员宋晓金、副查究员王森，一同揭秘藻油DHA的“宿世今世”。

　　“DHA即二十二碳六烯酸，是一种浸要的多不胀和脂肪酸。DHA生存于人体的四处，占大脑皮层总脂质的20%，占视网膜脂质的50%以上。”宋晓金告诉记者，DHA是神经编制和视觉编制细胞发展及维持细胞生气所需的重要物质，稀奇是对鞭策婴幼儿神经及视觉发育，当心成年人神经转折具有沉要旨趣，因而DHA被良多人称为“脑黄金”。

　　云云首要的物质，人体本身难以闭成，只能从食物中取得。DHA按其原因，不妨分为鱼油DHA和藻油DHA。

　　“开初，人类从金枪鱼和鲣鱼等大型海洋鱼类的脂肪中提取DHA，但随之发明，深海鱼类之因此含有DHA，是原因浮游生物吞食了富含DHA的微藻，鱼又吞食了浮游生物，使微藻中的DHA始末食物链通报在鱼体内积存了下来。”王森道。

　　鱼油DHA存在DHA含量低、纯度低等障碍，加之海洋渔业资源弗成连续，渐渐地，人类起首试验领受微生物发酵手法造就富含DHA的微藻并从中提取更安然优质的DHA来替代鱼油DHA。藻油DHA在干净、全过程可控的主动化发酵体系中出产，品格稳定、质量可控、可追想，DHA含量凡是占总油脂量的45%以上。

　　“能够说，藻油DHA是人类为了禁止鱼油DHA临盆进程中的多种倒霉位置，在近20年来成长起来的一种可连续的、坐褥过程干净的植物性DHA产品。”宋晓金告知记者。

　　20世纪90年头，美国Omega生物手段公司开发了欺骗发酵伎俩造就裂壶藻并制备富含DHA油脂的手艺，实现了藻油DHA营业化坐褥。从微藻提取的DHA，有时间成为环球阛阓热抢的“香饽饽”。

　　大家国的藻油DHA生意化生产起初较早，在本世纪初，以广东润科生物工程股份有限公司、湖北福星生物科技有限公司为代表的国内企业就突破了国外的手艺关闭，完了了藻油DHA的交易化临蓐。可是，在这一时期，这些厂商坐蓐的藻油DHA在DHA含量及气概上仍落后于海外厂商产品，美国Martek公司的藻油DHA产品在国内商场攻陷绝大多数份额。

　　2010年，原卫生部公布了《对于应许DHA藻油、棉籽低聚糖等7种货物为新资源食品及其大家关联法则的宣布》（以下简称《文书》），把DHA藻油列为新资源食品，为全班人国DHA藻油行业发达注入了“强心剂”。国内的科研机构及企业加速了对微生物发酵法临盆藻油DHA的技能探寻。

　　以中原科学院青岛生物能源与经过寻求所为例，该试探所与青岛琅琊台大伙股份有限公司配合，内行业内首次实现了藻油DHA的全经过无溶剂的纯物理进程制备与高纯度藻油DHA的规模化坐蓐。车载斗量，嘉必优生物妙技（武汉）股份有限公司、厦门金达威团体股份有限公司也先后告竣了高纯度、高风致藻油DHA的生意化坐蓐。

　　暂时，摸索已觉察多个可产DHA的微藻品种。《晓谕》显露：可用于DHA临盆的藻类有寇氏隐甲藻、裂壶藻、吾肯氏壶藻3种。市场上最常见的是寇氏隐甲藻、裂壶藻提取的藻油DHA。

　　宋晓金、王森处所的中国科学院青岛生物能源与进程搜索所代谢物组学探寻组恒久尔后努力于裂壶藻的遗传改造、效能机制及代谢工程试探，历程人工厘革裂壶藻发展其脂质中DHA的纯度及产量，进而发展藻油DHA的产品风致、灰心藻油DHA的临盆资本。

　　“他们始末代谢工程政策对裂壶藻的油脂合成通途进行改造，设置了可坐蓐高纯度DHA的裂壶藻新型菌株，得到了关成高纯度DHA的裂壶藻‘细胞工厂’，新型菌株DHA含量抵达331毫克/克，占总油脂量的61%。”王森向记者介绍。

　　随着国内科研机宣战企业对藻油DHA出产的不停精进查究，且则全部人国藻油DHA行业头部企业的临盆技能已达国际先进程度，国产藻油DHA产品牢牢占据国内市集的严浸份额。数据呈现，2015年大家国藻油DHA产量在300吨当中，到2022年产量增至近1200吨，年复合增长率约22%。我们国脉土企业分娩的藻油DHA争执海外的专利紧合，渐渐投入国际市场。

　　藻油DHA在康健食品领域的利用正处于不断拓展的繁荣阶段。随着人们对DHA的保健及贯注速病等功能剖析的加深，越来越多的食品中都开初增添藻油DHA，如烹调制品、酸奶及液态奶制品、各种休闲食品及DHA效用加紧食品等。别的，藻油DHA在医药、饮料、扮装品，以及动物、宠物饲料等界限也发挥出精巧的操纵趋势。

　　“近年来，大家国藻油DHA使用手艺不停获得冲突，种种剂型产品的融化性、热平静性光鲜进取，使用范围慢慢由凑集于婴幼儿配方食品和保健品向寻常食品领域拓展。”宋晓金介绍，随着糜费者对强壮领域眷注度的扶直，藻油DHA产品的销量昭彰填补。2022年所有人们国藻油DHA商场出售规模约为5亿元。

　　随着藻油DHA的利用越来越广，国内对藻油DHA的寻找也逐渐深入，财产科技水准将继续前进。叙及谁国藻油DHA行业异日生长趋势，宋晓金流露，一方面需从生物学机制上贯通微藻细胞DHA合成的调控机制，进而改正坐褥工艺，大幅进取藻油DHA的纯度，淘汰后续纯化工序，驱策藻油DHA在极端医学用路配方食品和医药界线的运用。同时，要针对市集需求建造液体油脂、粉末油脂、DHA磷脂及糖脂等差异剂型，先进其在人体内的愚弄率，坚固其生理作用。

　　“进取藻油DHA产品的效力太平性同样关键。”王森感到，受DHA我方特性的沾染，藻油DHA产品在运输、积贮、利用方面存在诸多片面。因此，提升藻油DHA的光热安谧性，将成为严重的研发主见。

　　宋晓金流露，尽管我国藻油DHA行业产能增加迅猛，但是行业全面的自主研发才智不强。片刻，企业多接纳与科研机构说合研发的伎俩。随着国家战略的主动提醒，在强烈的市集竞争下，坐蓐周围小、研发才力弱、抗摧残才智差的企业将被减少，行业聚会度必将有大幅抬举，并渐渐造成行业内的着名品牌。