蜂蜜是蜜蜂搜聚植物的花蜜或蜜露，与本身物质同化今后经过余裕酿造的天然甜味物质。为了推动蜂蜜在食品生产加工周围的展开与利用，江南大学食品学院教养童群义与江苏省盐城市花美蜂蜜制品有限公司就固体蜂蜜（又称蜂蜜干粉）的制备与研发开展合作，联络产品增加了国内市场空白，并获得了国家发现专利授权。

　　谈起双方的团结，要追溯到2004年。那一年，江南大学与盐都市企业联合策划了一场科技对接行径，旨在让高效方法进企业，治理企业本质分娩中遭遇的贫寒。恰逢此时，盐城市花美蜂蜜制品有限公司董事长殷作峰卡在了蜂蜜干粉的生产瓶颈，正在随地摸索冲破。

　　步履中，殷作峰谈到了公司研发遭受的逆境，童群义连系其时实验室的具体环境再现这个项目本身能做。随后二者一拍即合，发轫了商量。

　　据悉，蜂蜜干粉优点颇多，集营养灵活、幽静卫生、使用便利、俭约资本、方便储运、应辛勤能与收效等综关优势于一身，并能够活动分外效力性食品辅料宽广操纵于各类食品傍边，如焙烤食品、乳制品、冷冻食品、调味品、肉制品、冲调饮料及糖果类食品中。但历久以来，受生产手法统制，蜂蜜干粉在全班人国并未大领域利用，展开延续处于起步阶段。

　　“2005年，全部人们们上了大设备发端测验；2007年，完备了分娩条款，但连续性还需进步；2008年，大设备考试告捷；2009年，产品开始出口。”在殷作峰口中，蜂蜜干粉的制备与研发听上去并不难，但在此前的测试、尝试中，你权且几个月都毫无希望。在双方的不懈发愤下，2007年项目被科技部列为国家农业科技功劳转动项目；2008年取得国家发明专利授权，并荣获第六届国际发现展览会金奖。方今，江南大学食品学院与盐都市花美蜂蜜制品有限公司的互助还在持续，尽力于蜂蜜干粉产品行使研发，鸿沟涉及烘焙类、肉制品、膨化食品、调味料、奶制品、坚果、炒货等多个鸿沟。

　　蜂蜜干粉切磋与开垦但是童群义众多科研项目中的一个。与河北省泊头市清清食品有限负担公司的“高浓风范快溶性可食用膜（爽口片）的产业化临盆关头方式切磋”、与江苏丰园生物技巧有限公司的“羟丙基环糊精坐蓐手段开辟”、与江苏海华生物科技有限公司的“普鲁兰多糖生产权谋开垦”、与江苏省庆缘康生物科技有限公司的“蜂产品与保健品加工新技能启示”、与湖南省常德市豪乡食品有限公司的“豪猪食品临蓐手法诱导”……童群义接续悉力于与企业联动配关，突破食品深加工要领瓶颈，鼓吹科研劳绩变更，在食品生产企业产品的改革与立异、品种建造与使用方面成绩科研力量。